Η χώρα μας κάθε χρόνο φιλοξενεί εκατομμύρια επισκέπτες, ενώ ο τομέας του τουρισμού αποτελεί έναν εκ των βασικότερων πυλώνων της ελληνικής οικονομίας. Παρότι όμως ο κλάδος έχει αρκετές θέσεις εργασίας, παρατηρείται ένα σημαντικό έλλειμα κατάρτισης των εργαζομένων πάνω στο αντικείμενο της παροχής υπηρεσιών HoReCa, καθώς πολλοί από τους εργαζόμενους αντιμετωπίζουν τη συγκεκριμένη δουλειά ως εποχιακή. Αυτή τη στιγμή οι προσλήψεις στον κλάδο καταγράφουν πτώση 10% σε σχέση με πέρυσι και περισσότερες από 80.000 θέσεις εργασίας παραμένουν κενές.
Σ΄αυτή τη μεγάλη πρόκληση για τον τουρισμό, έρχεται να απαντήσει η Coca-Cola Τρία Έψιλον, παρέχοντας το νούμερο ένα εργαλείο που αποζητούν οι εργαζόμενοι: την καλύτερη, πιστοποιημένη κατάρτιση, με την καθοδήγηση των κορυφαίων του κλάδου.
Μέσω της δράσης «HoReCa Empowered», η εταιρία σχεδίασε πέντε ξεχωριστά δωρεάν Masteclasses, από τις 5 έως τις 20 Μάϊου. Βασικός στόχος είναι να εκπαιδευτούν οι νέοι επαγγελματίες στις σύγχρονες τάσεις και τεχνικές mixology, spirits και καφέ, ενώ παράλληλα τους δίνει μια σημαντική ευκαιρία δικτύωσης. Σημαντικές επίσης είναι και οι περιοχές που επιλέχθηκαν για τη διεξαγωγή, μιας και βρίσκονται εκεί που χτυπάει η καρδιά του ελληνικού τουρισμού. Το HoReCa Empowered θα ταξιδέψει από την Θεσσαλονίκη στην Κέρκυρα, από εκεί στην Κρήτη και στην Ρόδο, με κατάληξη στην Αθήνα.
Το Masterclass διαρθρώνεται σε δύο μέρη. Κατά το πρώτο σκέλος με τίτλο "Coffee: Brew-Feel-Repeat", οι συμμετέχοντες εισάγονται στις θεμελιώδεις αρχές της κουλτούρας του καφέ, μαθαίνοντας τεχνικές και μεθόδους με τη χρήση επαγγελματικού εξοπλισμού. Η εκπαίδευση καθοδηγείται από τους Coffee Experts της Coca-Cola Τρία Έψιλον, Στάθη Κορέμτα και Σάββα Πετρούτσο.
Στο δεύτερο σκέλος, ο φακός γυρνάει στα κοκτέιλ, στις σύγχρονες πρακτικές ανάμειξης και στους πιο trend τρόπους σερβιρίσματος. Οι συμμετέχοντες αποκτούν παράλληλα γνώσεις για τα αποστάγματα, εξοικειώνονται με βασικές έννοιες κυκλικής οικονομίας και βιωσιμότητας στον χώρο του bar, ενώ εξετάζονται και οι αρχές της φιλοξενίας με στόχο τη δημιουργία μιας ξεχωριστής εμπειρίας για τον πελάτη. Μια πρώτη «γεύση» για την high-end εμπειρία των σεμιναρίων, μας δίνει και η ατζέντα που έχει ετοιμάσει η Coca-Cola Τρία Έψιλον:
- Hospitality & Mixability, με τους Βασίλη Κυρίτση, Schweppes Lead Activation Strategist, Μαίρη Ταλαιπώρου, Schweppes Head Brand Ambassador για Ελλάδα & Κύπρο, Γιάννη Οικονόμου & Πέτρο Μυτιληναίο, Schweppes Brand Activators
- The Art of Simple Perfection: Why Ingredients Matter με τους Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου & Δημήτρη Καϊταλίδη, Three Cents Brand Activators
- Bartending in the Modern Age, με τον Θοδωρή Αναγνώστου, Edrington Brand Ambassador
- Exploring Spirits Basics, με διακεκριμένους και έμπειρoυς εισηγητές της WSPC
Όλα αυτά εντελώς δωρεάν, μόνο με μία δήλωση συμμετοχής που μπορείτε να βρείτε εδώ, και μάλιστα με πιστοποίηση παρακολούθησης, δίνοντας ένα σημαντικό bonus στο βιογραφικό των νέων επαγγελματιών.
Το HoReCa Empowered κάνει πράξη τις ίσες ευκαιρίες για όλους, αλλά και τις δυναμικές αξίες της επανακατάρτισης και της δια βίου μάθησης που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα κλάδο, πόσο μάλλον από έναν τόσο σημαντικό για την ελληνική οικονομία. Παράλληλα, δίνει στους συμμετέχοντες την μεγάλη ευκαιρία διεκδίκησης παγκοσμίως αναγνωρισμένων υποτροφιών στον καφέ από τον Specialty Coffee Association και τα premium spirits από τoν Οργανισμό WSPC, ενισχύοντας σημαντικά τις επαγγελματικές τους προοπτικές και την παρουσία τους στον κλάδο της καφεστίασης. Μέχρι σήμερα 45.000 επαγγελματίες έχουν εκπαιδευτεί μέσα από το HoReCa Empowered και το Youth Empowered, αναδεικνύοντάς τα ως τα κορυφαία δωρεάν προγράμματα ενίσχυσης απασχολησιμότητας προερχόμενα από τον ιδιωτικό τομέα.
Περισσότερες πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής εδώ .
