Μέσα από το πρωτοποριακό πρόγραμμα «Αναγεννητική Γεωργία για το Οροπέδιο Λασιθίου και τους Ανθρώπους του | Προς έναν βιώσιμο διατροφικό προορισμό», το Metaxa Hospitality Group εξασφαλίζει την αναγέννηση του εδάφους σε περίπου 40 στρέμματα αγροτικής γης και συν-διαμορφώνει, για πρώτη φορά στις υπηρεσίες φιλοξενίας, ένα ανθεκτικό, αναγεννητικό και φιλικό προς το περιβάλλον διατροφικό σύστημα, με μετρήσιμα περιβαλλοντικά, κοινωνικά και οικονομικά οφέλη.
Παράλληλα, με την πρωτοβουλία αυτή, ο ελληνικός ξενοδοχειακός Όμιλος που έχει αναγνωριστεί διεθνώς για τις υψηλές του επιδόσεις σε θέματα βιώσιμης ανάπτυξης, προωθεί σημαντικές συνέργειες μεταξύ του τομέα της φιλοξενίας και του διατροφικού κλάδου.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, που σχεδίασε και υλοποιεί με επιτυχία τα τελευταία δύο χρόνια το Metaxa Hospitality Group, σε συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Οροπεδίου Λασιθίου και τη συμβολή της Local Food Experts, οι τοπικοί παραγωγοί εκπαιδεύονται επί τόπου από εξειδικευμένους γεωπόνους στις αρχές της βιολογικής αναγεννητικής γεωργίας.
Τα παραγόμενα προϊόντα απορροφώνται από τα ξενοδοχεία του Ομίλου αναδεικνύοντας την υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία που απολαμβάνουν κάθε χρόνο οι επισκέπτες του.
Υιοθετώντας τη Βιολογική Αναγεννητική Γεωργία
«Στο Metaxa Hospitality Group, είμαστε υπερήφανοι που αποτελούμε τον πρώτο ξενοδοχειακό Όμιλο στην Ευρώπη που διαχειρίζεται 1.963,72 στρέμματα πιστοποιημένης γης υπό τον Κανονισμό της ΕΕ 2018/848, όπου και εφαρμόζονται πρακτικές Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας», επισημαίνει ο κ. Μάνος Μπορμπουδάκης, Chief Operating Officer του Metaxa Hospitality Group.
Ο Όμιλος, συνεχίζοντας να καινοτομεί σε θέματα βιώσιμης ανάπτυξης, υπέγραψε και υλοποιεί ήδη το Πρότυπο Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας από το Ινστιτούτο Οικολογικής Γεωργίας ΔΗΩ, ενώ ευθυγραμμίζει επί σειρά ετών τις δραστηριότητές του με τις αρχές της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας και συμβάλλει ενεργά στη δράση για το κλίμα μέσω της στρατηγικής της Ε.Ε. "Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο".
«Η δέσμευσή μας αφορά στην ανάπτυξη ενός αναγεννητικού, υγιούς και φιλικού προς το περιβάλλον συστήματος τροφίμων. Στόχος μας είναι να ενσωματώσουμε την αναγεννητική παραγωγή τροφίμων στη γαστρονομία, προσφέροντας στους επισκέπτες μας αγνές, τοπικές επιλογές», προσθέτει ο κ. Μπορμπουδάκης.
Η Βιολογική Αναγεννητική Γεωργία αποτελεί ένα σύνολο πρακτικών που στοχεύουν στην ενίσχυση της βιοποικιλότητας, στον εμπλουτισμό των εδαφών και στη βελτίωση της υγείας των υδάτινων οικοσυστημάτων. Αυτή η προσέγγιση συμβάλλει στη δέσμευση του άνθρακα στο έδαφος, στην αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών, στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας απέναντι στις κλιματικές μεταβολές και στη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας των αγροτικών κοινοτήτων.
Οι βασικές αρχές της Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας περιλαμβάνουν ελαχιστοποίηση της διατάραξης του εδάφους, εναλλαγή καλλιεργειών για ποικιλία, εδαφοκάλυψη με αυτοφυή βλάστηση για φυσική προστασία του εδάφους, διατήρηση του ριζικού συστήματος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και ενσωμάτωση του ζωικού κεφαλαίου στην καλλιέργεια όπου αυτό είναι εφικτό.
Υγιές έδαφος και γαστρονομική αριστεία
Το πρόγραμμα “Αναγεννητική Γεωργία για το Οροπέδιο Λασιθίου και τους Ανθρώπους του – Προς έναν Βιώσιμο Διατροφικό Προορισμό” αναδεικνύει τις κρίσιμες προκλήσεις που σχετίζονται με τη διαχείριση του εδάφους και τη γεωργική παραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο, προάγοντας ταυτόχρονα την περιβαλλοντική συνείδηση, την κοινωνική ευημερία και την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας μέσω της Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας.
«Ένας από τους κύριους στόχους του προγράμματος, είναι η αποκατάσταση της υγείας του εδάφους, που είναι ζωτικής σημασίας για την αντιμετώπιση των μεγάλων περιβαλλοντικών προκλήσεων της εποχής μας», τονίζει η κα Μαριγιάννα Χαλκιαδάκη, Sustainability Manager του Ομίλου.
Και συμπληρώνει: «Ως Όμιλος παραμένουμε αφοσιωμένοι στη δημιουργία μοναδικών εμπειριών φιλοξενίας, που αντικατοπτρίζουν αυθεντικά την ουσία της Ελλάδας – από τον πολιτισμό και τα έθιμα, μέχρι τη γαστρονομία και την ιστορία κάθε προορισμού όπου δραστηριοποιούμαστε. Αποστολή μας είναι να συνδέσουμε την αναγεννητική παραγωγή τροφίμων με τη γαστρονομική αριστεία, προσφέροντας θρεπτικές και υψηλής ποιότητας επιλογές τόσο στις τοπικές κοινότητες όσο και στους επισκέπτες μας”.
Τα τελευταία δύο χρόνια, 41,5 τόνοι προϊόντων παρήχθησαν με αναγεννητικές πρακτικές και αποτέλεσαν πρώτη ύλη για τα κορυφαία πιάτα που δημιουργούν οι σεφ των ξενοδοχείων του Ομίλου. Σύμφωνα με τις αρχές της Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας, καλλιεργούνται μέχρι σήμερα 12 κατηγορίες φρέσκων λαχανικών και φρούτων, σε περίπου 40 στρέμματα αγροτικής παραγωγής, σε συμμόρφωση με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 848/2018 για τη βιολογική γεωργία.
Η επιλογή του Οροπεδίου Λασιθίου
Όραμα του Ομίλου είναι να ενισχύσει τη μετάβαση του Οροπεδίου Λασιθίου στην Βιολογική Αναγεννητική Γεωργία. «Αναγνωρίζουμε τη δυναμική του τοπικού οικοσυστήματος και πιστεύουμε ότι το Οροπέδιο Λασιθίου μπορεί να μετατραπεί σε έναν προστατευμένο αγροδιατροφικό προορισμό, που θα αξιοποιεί πλήρως τη φέρουσα ικανότητα της φυτικής και ζωικής παραγωγής του», επισημαίνει ο κ. Μπορμπουδάκης.
«Πρόκειται για μία από τις μεγαλύτερες αγροτικές περιοχές της Κρήτης -και της Ελλάδας- και επιπλέον, μας συνδέουν ισχυροί δεσμοί με την τοπική κοινότητα», εξηγεί. «Συνεργαζόμαστε στενά επί δεκαετίες με το Οροπέδιο Λασιθίου μέσα από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό και τους παραγωγούς της περιοχής, οι οποίοι προμηθεύουν τα ξενοδοχεία του Metaxa Hospitality Group με αγνά, τοπικά προϊόντα».
Περιβαλλοντικά, κοινωνικά και οικονομικά οφέλη
Ποια είναι τα σημαντικότερα περιβαλλοντικά οφέλη του προγράμματος;
«Συμβάλλουμε περαιτέρω στη μείωση του ανθρακικού μας αποτυπώματος, ενισχύοντας την ανθεκτικότητα απέναντι στην κλιματική αλλαγή, προωθούμε ένα υγιές, φιλικό προς το περιβάλλον διατροφικό σύστημα, ενώ παράλληλα επιτρέπουμε στη γη να ανακτήσει τις βασικές της οικοσυστημικές υπηρεσίες», εξηγεί η κα Χαλκιαδάκη.
Στα κύρια κοινωνικά οφέλη του προγράμματος, συγκαταλέγονται η ανάδειξη του Οροπεδίου Λασιθίου σε έναν βιώσιμο διατροφικό προορισμό που εφαρμόζει πρακτικές Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας, προωθώντας διαδικασίες που ωφελούν το περιβάλλον, αλλά και η παροχή καινοτόμου γεωργικής εκπαίδευσης στη νέα γενιά παραγωγών.
Επιπλέον, ο Όμιλος συμβάλλει στη δημιουργία μίας πιο ανοιχτής και καινοτόμου επιχειρηματικής νοοτροπίας, ενώ στηρίζει άμεσα την τοπική οικονομία μέσω της απορρόφησης των προϊόντων στα ξενοδοχεία του Ομίλου. Η μετάβαση στη Βιολογική Αναγεννητική Γεωργία δημιουργεί επίσης ουσιαστικές συνδέσεις μεταξύ των παραγωγών και του κλάδου φιλοξενίας, ενισχύοντας τις οικονομικές ευκαιρίες.
Μάθετε περισσότερα στο video με τίτλο «Η Αναγέννηση της Γης», για την Αναγεννητική Γεωργία και το πρόγραμμα του Metaxa Hospitality Group.
50 χρόνια φιλοξενίας με τη βιωσιμότητα στο επίκεντρο
Μισό αιώνα αδιάλειπτης και επιτυχημένης παρουσίας στην εγχώρια τουριστική αγορά συμπληρώνει φέτος το Metaxa Hospitality Group, η ιστορία του οποίου είναι συνυφασμένη με τη βιωσιμότητα αλλά και την καινοτομία.
Το 1975, ο αείμνηστος Νικόλαος Μεταξάς ίδρυσε στη Χερσόνησο της Κρήτης το εμβληματικό Creta Maris Beach Resort, το πρώτο ξενοδοχείο 5 αστέρων με υπηρεσίες φιλοξενίας για όλη την οικογένεια, που άλλαξε το τουριστικό μοντέλο του νησιού, καθιερώνοντάς το ως έναν από τους σημαντικότερους διεθνείς ταξιδιωτικούς προορισμούς.
Με επικεφαλής τον κ. Ανδρέα Ν. Μεταξά από το 1999, ο κορυφαίος ελληνικός ξενοδοχειακός Όμιλος οδηγήθηκε σε μία νέα εποχή δυναμικής ανάπτυξης, συνεχίζοντας να καινοτομεί και να ανοίγει νέους δρόμους στη φιλοξενία, πάντοτε με γνώμονα τη βιωσιμότητα.
Σήμερα, το Metaxa Hospitality Group διαθέτει πολυτελή resorts και ξενοδοχεία 5 αστέρων με περισσότερα από 1.100 δωμάτια στην Κρήτη (Creta Maris Resort all-inclusive στη Χερσόνησο και TUI Magic Life Candia Maris στην Αμμουδάρα) και τη Σαντορίνη (Santo Collection Resorts & Villas στην Οία). Αναγνωρισμένος ως ο «Καλύτερος Όμιλος Φιλοξενίας στην Ελλάδα» από τα World Travel Awards 2021 – 2024, έχει λάβει δεκάδες βραβεία και διακρίσεις για τις ξεχωριστές εμπειρίες αυθεντικής και ποιοτικής φιλοξενίας που προσφέρει στους επισκέπτες του, καθώς και για την ηγετική του παρουσία σε θέματα βιώσιμης ανάπτυξης.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε στα πλαίσια του αφιερώματος για το πράσινο αποτύπωμα των επιχειρήσεων.
Δείτε όλο το αφιέρωμα εδώ