Το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών Και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) δημοσίευσε την έρευνα για τον τουριστικό κλάδο, που αποτυπώνει την πορεία του 2025, και σκιαγραφεί τα δεδομένα της τρέχουσας χρονιάς, συμπεριλαμβάνοντας ενδιαφέροντα στοιχεία για τον ESG τομέα των τουριστικών επιχειρήσεων. Σύμφωνα με τα ευρήματα της έκθεσης, σε όλους τους δείκτες βιωσιμότητας τα πεντάστερα ξενοδοχεία συγκεντρώνουν τα υψηλότερα ποσοστά με μεγάλες διαφορές ακόμα και από την ακριβώς παρακάτω κλίμακα (4 αστέρων), που φτάνει από 10%-20%. Αξίζει να σημειώσουμε ότι τα καταλύμματα πέντε αστέρων «σκοράνουν» με ποσοστά άνω του 90% στους τομείς στήριξης των τοπικών προϊόντων και εκπαίδευσης προσωπικού.
.
Στον τομέα των επενδύσεων η βιωσιμότητα, μαζί με την τεχνολογική αναβάθμιση έχουν επίσης πρωτεύοντα ρόλο, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του ΙΤΕΠ. Αξίζει να σημειώσουμε ότι για το 2025 οι συνολικές επενδύσεις ανήλθαν σε 1,5 δισ. ευρώ, αυξανόμενες κατά 42% σε σχέση με το 2024, με το μεγαλύτερο πλήθος αυτών να έχει διοχετευτεί στους τομείς της ενεργειακής αναβάθμισης και του ψηφιακού μετασχηματισμού.
Η ESG πλευρά του τουρισμού
Η έρευνα αποτυπώνει μια ξεκάθαρη συγκέντρωση των καλύτερων επιδόσεων σε υψηλής κατάταξης καταλύματα τα οποία έχουν και το αντίστοιχο κεφάλαιο επένδυσης στον πράσινο μετασχηματισμό.
Συγκεκριμένα, στη στήριξη της τοπικής παραγωγής, το 94,3% των ξενοδοχείων πέντε αστέρων συνεργάζεται με τοπικούς προμηθευτές, όταν ο μέσος όρος του κλάδου διαμορφώνεται στο 61%. Αντίστοιχα, το 62% της αξίας των αγορών τροφίμων και ποτών στα πεντάστερα αφορά ελληνικά προϊόντα, ποσοστό υψηλότερο από όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες.
Ιδιαίτερα αυξημένη είναι και η ενημέρωση των επισκεπτών για ζητήματα βιωσιμότητας, όπως η υπεύθυνη κατανάλωση νερού ή η χρήση προϊόντων Fair Trade. Στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων το σχετικό ποσοστό φτάνει το 76,1%, έναντι 55,4% στο σύνολο της αγοράς.
Εξίσου σημαντικό είναι το αποτύπωμα στην εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού. Το 91,4% των μονάδων πέντε αστέρων πραγματοποιεί ετήσια εκπαίδευση προσωπικού, ενώ συνολικά στον κλάδο το αντίστοιχο ποσοστό διαμορφώνεται στο 61,8%. Παράλληλα, σχεδόν οι μισές επιχειρήσεις εκπαιδεύουν το προσωπικό τους σε θέματα βιωσιμότητας, εταιρικής διακυβέρνησης και δεοντολογίας.
Η έρευνα καταγράφει ακόμη πρόοδο στη γυναικεία εκπροσώπηση στις διοικήσεις, με τις γυναίκες να καταλαμβάνουν το 19,3% των θέσεων στα διοικητικά συμβούλια του κλάδου. Στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων το ποσοστό ανέρχεται στο 47,2%, υπερδιπλάσιο από τον μέσο όρο της αγοράς.
Σημαντικές οι ελλείψεις προσωπικού
Το ανθρώπινο δυναμικό εξακολουθεί να αποτελεί τη μεγαλύτερη πρόκληση για την ελληνική φιλοξενία. Σύμφωνα με την έρευνα, οι απαιτούμενες θέσεις εργασίας στα ελληνικά ξενοδοχεία ανέρχονται σε 263.026, ενώ οι πραγματικά απασχολούμενοι διαμορφώνονται σε 226.881 εργαζομένους. Το αποτέλεσμα είναι να παραμένουν 36.145 κενές θέσεις, που αντιστοιχούν σε έλλειψη 13,7%.
Οι μεγαλύτερες δυσκολίες εντοπίζονται στα ξενοδοχεία δύο και τριών αστέρων, όπου οι ελλείψεις προσωπικού ξεπερνούν τον μέσο όρο της αγοράς, ενώ οι μικρότερες καταγράφονται στις μονάδες πέντε αστέρων.
Για την κάλυψη των αναγκών τους, το 85,9% των ξενοδοχείων προχώρησε σε προσλήψεις από την ελληνική αγορά εργασίας, το 30,2% αναζήτησε προσωπικό από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και το 26,6% από τρίτες χώρες. Η έρευνα υπογραμμίζει παράλληλα ότι η συστηματική εκπαίδευση συμβάλλει ουσιαστικά στη διατήρηση των εργαζομένων και στη μείωση της κινητικότητας στον κλάδο.
Με κύκλο €12,5 δισ. έκλεισε πέρσι ο τουρισμός
Το 2025 αποτέλεσε ακόμη μία χρονιά ανάπτυξης για την ελληνική ξενοδοχειακή αγορά. Ο συνολικός κύκλος εργασιών ανήλθε στα 12,5 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 8,7% σε σύγκριση με το 2024, ενώ οι συνολικές διανυκτερεύσεις έφτασαν τα 163,7 εκατομμύρια.
Παράλληλα, οι μέσες τιμές δωματίων συνέχισαν την ανοδική τους πορεία. Τον Μάιο η μέση τιμή διαμορφώθηκε στα 120 ευρώ, τον Αύγουστο στα 194 ευρώ και τον Οκτώβριο στα 123 ευρώ, με τις αυξήσεις να κυμαίνονται από 12% έως 17,5% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Το επενδυτικό ενδιαφέρον παρέμεινε ιδιαίτερα έντονο, καθώς οι συνολικές επενδύσεις ανήλθαν στα 1,5 δισ. ευρώ, το υψηλότερο επίπεδο της τελευταίας τετραετίας. Μέρος αυτών των κεφαλαίων κατευθύνθηκε σε ανακαινίσεις δωματίων, ενεργειακές παρεμβάσεις, αυτοματισμούς εξοικονόμησης ενέργειας, ψηφιακά συστήματα διαχείρισης και εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης, επιβεβαιώνοντας ότι η αναβάθμιση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος συνδέεται ολοένα και περισσότερο με την τεχνολογία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
