Michelin: Καταργεί το Green Star μετά από έξι χρόνια και αλλάζει προσέγγιση στη βιωσιμότητα
Η απόφαση έρχεται έπειτα από μήνες συζητήσεων και φημών γύρω από το μέλλον του θεσμού.
20 ΜΑΪΟΥ 2026εστιατόριο
Η Chipotle αποκαλύπτει τον σχεδιασμό ενός οικολογικά βιώσιμου εστιατορίου
Ορισμένες τοποθεσίες θα διαθέτουν ηλιακούς συλλέκτες στην οροφή και σταθμούς φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα.
12 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2023
Εστιατόρια: Τι είναι το Πράσινο Αστέρι Michelin και ποιος μπορεί να το κερδίσει
Το Michelin Green Star συνιστά θεσμό από το 2020 και μόλις από τον πρώτο χρόνο που καθιερώθηκε έχει τιμήσει συνολικά 23 εστιατόρια, αλλά όλα τους στο Ηνωμένο Βασίλειο.
06 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023
Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, κλείνει για να μετατραπεί σε εργαστήριο τροφίμων
Η λειτουργία στο υψηλό επίπεδο που έχει χαρίσει στο Noma διεθνή αναγνώριση, είχε γίνει εδώ και καιρό μη βιώσιμη.
10 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2023
Πύργος του Άιφελ: Σεφ με αστέρι Michelin δίνει «μαθήματα» μαγειρικής φιλικής στο περιβάλλον
Το εστιατόριο «Madame Brasserie» προσφέρει στους επισκέπτες μια εντυπωσιακή θέα στο Παρίσι και μια ιδέα για το πώς η εστίαση μπορεί να μεταβεί στην «πράσινη» εποχή.
17 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2022